Sustainability Reports 2019 20

管理和監察供應商的績效 集團透過招標書和合同文件，傳達我們對供應商和承辦商的期望，當中包括我們 對環境和社會績效的要求。我們的物業管理部門在進行審批前，會要求供應商和 承辦商簽署集團的環境承諾書及遵守我們的環境和能源政策。 我們對在投標名單上的供應商和承辦商定期進行環境、社會及質量相關的評估和 審查，確保它們遵照我們的可持續發展標準營運。如發現供應商在合約期內違反 法律法規、未能滿足標書列明的要求、行為不端或在評估中未能獲得令人滿意的 結果，我們會將其降級或從投標名單中除名。 我們旗下的建築公司亦制定對分判商的要求，並在招標過程中評估分判商的表 現。為監控供應鏈中潛在的環境和社會風險，我們每半年對供應商、承辦商及分 判商進行評估和審查，並定期巡查建築工地，以識別及監測因空氣污染、廢物管 理和污水處理而引起的潛在環境問題。我們的物業管理部門會在竣工後以及年度 績效評核期間為清潔及設施維修等供應商和承辦商進行可持續發展評估，評估結 果會作為日後篩選承辦商和供應商的關鍵指標。 除了監察我們旗下建築公司的供應鏈外，我們亦提供有關職安健、環境管理和產 品質量的定期培訓，以增加員工及工人對各種可持續發展議題的認識，並規定所 有員工和分判商須至少每年參與一次質量保證的培訓。 食品安全是我們酒店業務中的關鍵風險因素之一。因此，我們特別重視食物加工 處理和運輸的過程，以盡量減低食品安全風險。我們每年會就員工的個人衛生、 食品加工和儲存情況、廢物處理、工作環境的安全、食品安全證書的有效性、化 學品儲存管理、清洗設備和防治害蟲等事項進行審核和現場檢查，以確保公眾健 康和食品安全標準。此外，我們會進行供應商問卷調查、食物樣本測試和交付前 的質量檢查，以進一步保證產品的質量。我們亦格外注意即食食品和新鮮海產等 高風險食品的處理過程。如發現任何違規情況，我們會要求食品供應商立即採取 措施以糾正問題，並安排重新審核。報告年內，我們所有食品供應商均達到我們 的食品審查要求。 33 為供應鏈創造價值 新鴻基地產發展有限公司•可持續發展報告2019/20