SHKP Quarterly

作為管理層， 我們要將目光放得高一點， 可是千萬不要『離地』。 As management, it’s important that we set our sights high, but not chase castles in the air. 本地零售業雖然競爭十分激烈，但一田 百貨仍然迅速發展，今年更先後開設三 間超市，並計劃進駐葵芳及北角區。加 上明年尾沙田總店翻新工程峻工，業務 持續向前發展。一田百貨行政總裁黃思 麗認為，要跳出業界爭相減價求售的思 維，以崇優、靈活反應快的管理，才能突 破市場的限制。 不能被動的行業 香港人向來熱衷質優款多的日貨，八十 年代日式百貨公司更開得成行成市，惟 大部分最終都被市場淘汰。以現代日式 生活百貨為定位的一田又如何在市場站 穩？「當年日資百貨的賣點，在於邀請 外來的店舖加盟，但時移世易，現在早 已被商場取代；因此我們一定要敢於創 新，主動了解顧客需要，並因應市場變 化即時作出反應。」要做到上述要求， 黃思麗認為沒有捷徑，只有不斷觀察和 聆聽顧客需要：「例如一款糖果銷情平 平，你就要先想想究竟哪裡出了問題？ 是貨品放得太高令小朋友看不到嗎？還 是不合顧客口味？這一切都要靠前線同 事觀察和與客人溝通。」所謂「兵貴神 速」，零售行業同樣如是，「如果換了 擺放位置，做過減價推廣促銷，情況亦 未如理想，便要及早調節入貨的種類和 數量。黃思麗坦言經營超市，反應一定 要快和果斷，因為很多產品的保鮮期有 限，稍一猶豫貨物便不能出售。」 以質優取勝 不打價格戰 零售百貨競爭激烈，同業之間的減價戰 更直接影響企業的利潤。黃思麗表示 一田的經營策略是盡量不參與「減價 戰」，寧願花精力發掘一些市場缺乏和 顧客感興趣的產品，凝聚一班「崇優」 的客群。「減價無助建立消費者的忠誠 度，唯有你能夠為他們提供獨特而優質 的產品，顧客才有意慾持續性光顧。當 然，有時面對同行突然大幅『劈價』， 我們也要果斷地作出一些艱難決定。總 之要因勢而行，隨機應變。」 近年網上購物愈見盛行，一田的團隊亦 看到此趨勢並作出部署。「一田暫時未 會大規模發展網購，因為當中涉及大量 物流成本計算，但我們發現一田的年輕 客群確實較多選擇網購，所以會作出針 對性策略，例如一些特定的產品只有在 一田網店才能買到，藉此吸引更多消費 者使用我們的網購服務。」 Susanna cares about every frontline staff and the company is committed to providing a good working environment for all employees 黃思麗重視每一位前線同事，公司亦致力為員工創造一個良好的工作環境 22 Profile Vol 86 • Q4 2017 • SHKP Quarterly